アイナメは日本各地に生息する、カサゴと並ぶ代表的な根魚です。
「アブラコ」や「アブラメ」など地方名が様々ありますが、東北ではずばり「根魚」と書いて「ネウ」と呼ぶところもあるそうです。
同じアイナメ科のクジメと間違えやすいですが、クジメは側線が１本しかないのに対し、アイナメは５本あるところが大きな特徴です。
側線は魚の感覚器官なので、側線が５本あるということは音などの振動にとても敏感な魚であるといえます。
アイナメ（鮎魚女、鮎並・学名 Hexagrammos otakii ）は、カサゴ目・アイナメ科に分類される魚。日本沿岸の比較的塩分濃度の低い岩礁域に広く生息する底生魚で、食用にもなる。
全長30cm-40cmほどだが、60cmを超えるものもいる。
カサゴ、メバル、カジカなどと同じカサゴ目に分類されるが、アイナメはひれの棘条（とげ）が発達しないこと、背びれが1つに繋がっていること、体高が高いこと、鱗が細かいことなどが特徴である。
フィッシュイーター
アイナメは、その風貌からは想像できないくらい獰猛で、投げ釣りのターゲットとしてのイメージも強いけれど、ルアーにも果敢にアタックしてくるフィッシュイーターです。
スポーニングは１０月から１月にかけてで、深場にいたアイナメもこの時期にはあまり深くない磯などに出てきてスポーニングベットを作ります。
この時期のオスは、美しい婚姻色に染まるのでメスとの区別が付けやすいですよ。
３月〜４月に孵化した稚魚は表層で浮遊生活を送り、その後海草の中で過ごして、オスは１歳・メスは２歳で成熟します。
アイナメはそれほど広範囲に動き回る魚ではありません。
また、泳ぐスピードもそれほど速くありません。
ですから、食性は極めて貧欲で、ゴカイ類・や小魚、エビやカニなどの甲殻類を好んで食べますが、小魚はイワシ類ではなくハゼ科の魚を主に捕食しています。
日本各地で分布しているアイナメですが、北に行くほど型も数も狙えるようになります。
アイナメは、刺身・揚げ物・焼き物・煮物とどんな調理でもできる食べても美味しい魚なんですよ。